Wow, wow und nochmal WOW! Was war das für ein sensationeller Genussabend gestern im Restaurant Haerlin im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Christoph Rüffer und sein Team zelebrierten ein Menü auf absolutem kulinarischen Weltklasse Niveau. Vom ersten Amuse bis zu den Petit Fours einfach mehr als sensationell! Und die Auster und die Taube sind in meiner ewigen Auster bzw. Taube Rangliste jetzt ganz oben. Dazu ein wunderbarer Service um Marius Jürke und Sommelier Christian Scholz plus famose Weinbegleitung. Ich bin regelrecht durch den Abend geschwebt. Großen Dank an das ganze Team!

Unser Besuch im Haerlin war in jeder Hinsicht außergewöhnlich. Vom ersten Moment an wurden wir mit einer Herzlichkeit und Professionalität empfangen, die ihresgleichen sucht. Das gesamte Team agierte aufmerksam, diskret und zugleich persönlich – eine perfekte Balance, wie man sie nur in Häusern auf höchstem Niveau erlebt. Kulinarisch war es Sternenküche im wahrsten Sinne des Wortes: präzise, kreativ, geschmacklich brillant komponiert. Jeder Gang war ein Erlebnis für sich – handwerklich makellos, ästhetisch beeindruckend und mit einer Tiefe im Geschmack, die lange nachwirkt. Hier wird nicht einfach gekocht, hier wird inszeniert – mit Können, Leidenschaft und absolutem Anspruch. Ein Abend, der Maßstäbe setzt. Wer wissen möchte, wie große Küche heute aussieht, ist hier genau richtig.

Sehr stilvolles Restaurant im Hotel Vierjahreszeiten. Zu Beginn gibt es einen Einblick in die Küche, in welchen die hervorragenden Speisen zubereitet werden. Der Service ist sehr freundlich und aufgeschlossen. Die Speisen waren durchweg einfach Weltklasse. Absolute Empfehlung!